移動互聯(lián)網(wǎng)興起之后，O2O這個詞匯被越來越多的提起，然而本人認為O2O是互聯(lián)網(wǎng)對各個行業(yè)改造大潮的一部分而已，是互聯(lián)網(wǎng)改造服務(wù)業(yè)的一種體現(xiàn)。其本質(zhì)是互聯(lián)網(wǎng)的傳統(tǒng)行業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的重塑。

       在現(xiàn)有模式下，像提供一對一培訓(xùn)老師、攝影、美發(fā)、美甲等這些服務(wù)的手藝人，其服務(wù)更多的是附屬在一對一培訓(xùn)機構(gòu)、影樓、美發(fā)店、美甲店等的生產(chǎn)資料上面，其價值的實現(xiàn)更多的依賴生產(chǎn)資料。手藝人對生產(chǎn)資料的依賴源于各種原因，比如品牌、場地、流量等等。由于過度依賴生產(chǎn)資料，導(dǎo)致其價值很大一部分被生產(chǎn)資料所占有，導(dǎo)致收入低下；同時手藝人的品牌過多附屬在生產(chǎn)資料的品牌上，自身品牌沒有價值，導(dǎo)致其服務(wù)積極性不高。

河貍家美甲提供上門服務(wù)。

        移動互聯(lián)網(wǎng)的浪潮正在向服務(wù)行業(yè)滲透，正在改變上述的附屬關(guān)系。河貍家通過美甲師上門服務(wù)，脫離美甲師對門店的依賴，突出美甲師的個人品牌，提高美甲師的服務(wù)積極性。然而美甲師上門服務(wù)存在另外的一些問題：門店的環(huán)境是美甲體驗的一部分；沉重的設(shè)備箱子對美甲師也是一個巨大負擔。同時，很多其他服務(wù)是不適合上門服務(wù)的，因此，在生產(chǎn)關(guān)系的重新塑理上需要更多的創(chuàng)新。

        這個時候，我們可以來思考思考門店的功能，傳統(tǒng)門店包括兩個功能：流量、服務(wù)場地。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，門店的流量功能基本消失，門店就剩下提供服務(wù)場地的功能，并且在很多服務(wù)類目其價值不可或缺。因此，在重新塑理生產(chǎn)關(guān)系的時候，必須考慮到門店的不可或缺的服務(wù)場地價值。

        去年年底，我注意到onlylover，其模式為服務(wù)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系再塑做了很多創(chuàng)新。其把婚紗攝影服務(wù)標準化服務(wù)平臺提供，同時提供攝影師自選服務(wù)，突出攝影師個人品牌。

        其模式可以在很多行業(yè)推廣，比如最近很火的上門廚師服務(wù)，上門廚師既要買菜、還要洗菜、切菜，上門的是燒菜阿姨，不是廚師。如果讓我改進，平臺應(yīng)該提供菜品半加工服務(wù)，讓廚師上門就是燒菜，同時提升菜品的種類及菜品檔次，平臺提升了平臺上手藝人的服務(wù)能力。

        這樣的模式適合在很多行業(yè)推廣，平臺提供標準化服務(wù)平臺，手藝人發(fā)揮其手藝價值，相互促進，更好地服務(wù)消費者。

來源：餐飲新聞