團購大戰(zhàn)雖已打響四年，但本地生活服務(wù)尤其是餐飲O2O（即Online To Offline，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺）行業(yè)其實才剛剛起步，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年國內(nèi)餐飲行業(yè)的市場規(guī)模超過2萬億元，而在線交易部分的占比僅有1%，從業(yè)者如何利用移動互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)改造傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，成為推動行業(yè)O2O進展的關(guān)鍵因素。

　　2010年，以美團網(wǎng)為代表的團購模式的興起成為互聯(lián)網(wǎng)對于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的第一輪洗禮。在這一輪洗禮中，餐飲企業(yè)開始認識到了互聯(lián)網(wǎng)的力量，原先互聯(lián)網(wǎng)與餐飲兩個幾乎不搭界的行業(yè)開始有了交集，餐飲O2O漸漸為人所知。

　　通過團購這一模式對于市場的培育，在餐飲領(lǐng)域，用戶也開始慢慢習慣從線上到線下的消費模式。對于傳統(tǒng)餐飲商家而言，通過美團等平臺可以將巨大的線上流量帶入線下，提升銷量，推廣自身品牌。在這一點上豆撈坊總經(jīng)理李娟深有體會，她認為隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)確實也在經(jīng)歷著變化，“從市場的角度，我們與美團的合作讓我們在交易額以及品牌知名度方面確實有了一個提升，而如何在經(jīng)營定位和日常管理方面更適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代也是需要進一步思考的”。

　　對此，美團網(wǎng)相關(guān)負責人認為，商業(yè)可以分為交流、交易、交付三個部分，而互聯(lián)網(wǎng)也在不同程度地改變著各個環(huán)節(jié)，并提升著效率。而在餐飲等本地生活服務(wù)領(lǐng)域，電子商務(wù)帶來的改變也在逐步加深。比如在交流部分，互聯(lián)網(wǎng)可以使店面信息讓更多人知道，人們獲取信息的成本下降，互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺。在O2O的沖擊下，未來商業(yè)地產(chǎn)的重要程度也將逐漸降低。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，美團網(wǎng)本地生活服務(wù)電商市場份額超過90%，已積累超1億活躍用戶，覆蓋全國近900個城市，合作商戶60萬家，移動端交易額占比超90%。而在交易額以及合作商戶數(shù)量的占比中，餐飲品類均占比過半，包括辣尚癮、將太無二、俏江南等知名餐飲商家。

　　目前團購、訂餐、外賣是餐飲O2O的集中主要業(yè)務(wù)模式。而美團外賣是美團在餐飲O2O領(lǐng)域后的又一輪排兵布陣。據(jù)悉，目前美團外賣的日訂單量已經(jīng)超過140萬單，覆蓋全國超220個城市。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，就美團網(wǎng)等餐飲O2O平臺而言，如何采用差異化的服務(wù)去滿足不同傳統(tǒng)商家的需求，推動其IT系統(tǒng)的建設(shè)，提供相關(guān)的大數(shù)據(jù)服務(wù)，以解決商家的價值需求，將成為改造傳統(tǒng)餐飲行業(yè)和在行業(yè)PK中凸顯競爭力的重要砝碼。

來源：餐飲吃網(wǎng)