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瑞幸咖啡2021年總凈收入79.653億元，新開門店1221家3月24日晚間，瑞幸咖啡發(fā)布未經(jīng)審計(jì)的2021年第四季度和全年財(cái)報(bào)。其中顯示，瑞幸咖啡2021年總凈收入為79.653億元，較2020財(cái)年的40.334億元增長(zhǎng)了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度總凈收入為24.327億元，較2020年同期的13.459億......
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曾經(jīng)爆紅的中關(guān)村食寶街將關(guān)閉，美食綜合體路在何方？昔日中關(guān)村美食打卡地食寶街即將揮手告別。近日，北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于中關(guān)村廣場(chǎng)的食寶街一期已經(jīng)出現(xiàn)大量商戶撤店的現(xiàn)象，食寶街二期已經(jīng)全部關(guān)閉。根據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，食寶街將于三個(gè)月后整體關(guān)閉改造，2024年底再......
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笑不出來(lái)的“娃哈哈奶茶”們娃哈哈做奶茶的故事告訴我們，新茶飲這塊千億市場(chǎng)的蛋糕并沒(méi)有那么好動(dòng)。 本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡(jiǎn)煜昊。 3月10日，原廣州娃哈哈健康飲品有限公司正式更名為廣州茶美飲品有限公司。這次更名意味著，......
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綠茶兩度沖擊港股IPO終獲通過(guò)，中式餐飲股價(jià)為何“漲不動(dòng)”？按計(jì)劃，2022年至2024年，公司將利用IPO募資，每年新開75至100家餐廳。 2021年以來(lái)，也許是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)受到較大的沖擊，一部分資本將興趣點(diǎn)轉(zhuǎn)向了中式餐飲，尤其是火鍋、面食、烘焙、預(yù)制菜等品類。 但如今，中式餐飲不再是資......
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全供應(yīng)鏈履約網(wǎng)絡(luò)弱、重資產(chǎn)模式痛，從“耐克模式”看中國(guó)餐飲為什么中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)的規(guī)模普遍不大？為什么超萬(wàn)店品牌寥寥無(wú)幾？為什么覆蓋全鏈條經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的數(shù)字化水平如此之低？ 如果視野足夠廣，我們就可以看到，人類社會(huì)的發(fā)展其實(shí)就是一個(gè)將“生產(chǎn)與資產(chǎn)”持續(xù)外包的過(guò)程。 最早是......
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一線訪談丨餐飲“倒春寒”：店主的自救與迷茫2022年的第一?把?作者|初夏 聲明|題圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。驚蟄研究所原創(chuàng)文章，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)留言申請(qǐng)開白。 撐過(guò)2020，熬過(guò)2021，但餐飲創(chuàng)業(yè)者們?nèi)f萬(wàn)沒(méi)想到，2022年才真正開啟地獄模式。 近日，全國(guó)疫情多點(diǎn)爆發(fā)，上海、深圳、東莞......
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大變局下，數(shù)字化將深度改造餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化催生新的行業(yè)生態(tài) 真正的餐飲人一定要摒棄“網(wǎng)紅”思維，在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化機(jī)遇上，用“長(zhǎng)紅”的眼光，守住本真，順勢(shì)而為，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)真正的出路一定是做到“長(zhǎng)紅”。 2022年政府工作報(bào)告中指出，我國(guó)要深入實(shí)施創(chuàng)新......
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甜品烘焙品牌「歡牛蛋糕屋」完成近千萬(wàn)美元A輪融資記者獲悉，原創(chuàng)甜品烘焙連鎖品牌「歡牛蛋糕屋」已完成近千萬(wàn)美元A輪融資，由順為資本獨(dú)家投資，指數(shù)資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪資金將主要用于門店開拓和品牌升級(jí)。 歡牛蛋糕屋門店圖 圖片來(lái)源：歡牛蛋糕屋 2013年誕生于杭州......
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三問(wèn)預(yù)制菜，真能開啟餐飲新食代嗎？ 新消費(fèi)Daily也有春節(jié)連吃7天預(yù)制菜，但忍不住要吐槽…… 據(jù) 阿里巴巴 發(fā)布的《虎年春節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，今年春節(jié)，盒馬預(yù)制菜銷量同比增長(zhǎng)345%，淘寶上的預(yù)制菜銷量也同比增長(zhǎng)超100%。 一桌桌簡(jiǎn)單易做且色香味俱全的年夜飯，讓年輕人......
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綠茶、撈王、鄉(xiāng)村基扎堆謀上市：資本能讓餐飲行業(yè)變好嗎？腳踏實(shí)地是唯一“捷徑”。 餐企如同約好了一般奔向二級(jí)市??不到一年時(shí)間里，資本市場(chǎng)已傳出八家餐企準(zhǔn)備上市： 鄉(xiāng)村基 、楊國(guó)福、 和府撈面 、 老鄉(xiāng)雞 、 老娘舅 、七欣天、綠茶、撈王。其中鄉(xiāng)村基、七欣天、綠茶、撈王四家......
